10 Trin til dyrkning af en fødevarefranchise

{h1}

Vil du vokse dit koncept til næste mcdonald's? Følg disse 10 regler for mat-franchise succes.

På et tidspunkt startede McDonald's, Taco Bell og Pizza Hut som enkeltbutikker. Deres mærker var ukendte, deres madtilbud nye. Nu er de blevet husstandsnavne, tantalizing smagsløg nationalt og endda internationalt. Men hvordan nøjes du og vokser en fødevarefranchise til sådanne højder?

Vi gik på at søge efter information og checket ind hos Douglas P. Fisher, formand for FHG International Inc., en fødevare-service og franchise konsulentfirma, og John Scardapane, grundlægger og administrerende direktør for Saladworks, et friskt kaste salat franchise koncept, der i øjeblikket opererer over 100 franchise steder på tværs af 11 stater. Her er deres øverste pointers:

1. Lav en ærlig vurdering af din egen erfaring: Den eneste måde, hvorpå din franchise kan nyde succes er, hvis du har den rette erfaring til at tage det til næste niveau. Så vær retfærdig over for dig selv og dine fremtidige franchisetagere og vurder, om du virkelig er i stand til at lancere en succesfuld fødevarefranchise. Siger Fisher, "Hvert koncept er anderledes, og erfaring er, hvad franchisetageren køber sammen med mærket."

2. Sørg for, at dit koncept er franchise-værdigt: Hvad der kunne være en lækker succes på et marked kan være en stor flop i en anden. Det er vigtigt at tage tid og gøre forskningen for at se, om dit madkoncept er faktisk franchise materiale. "Alt for ofte åbner man en restaurant og, om det er vellykket eller ej, forsøger at franchise det," siger Fisher. I stedet for, inden du endda tænker på franchising, anbefaler Fisher at åbne steder på mindst to yderligere markeder for at sikre, at konceptet er rentabelt og har ben.

3. Sørg for, at din forretningsmodel er unik: For at gå langt med dit koncept, har du brug for en forretningsmodel, der kan tage dig der, så sørg for, hvad du tilbyder, er unik. "Du har brug for en værdi differentierer fra dine konkurrenter," siger Scardapane. "Det bør være klart for dine kunder, hvilken værdi du tilbyder dem ved at komme til din butik. Du skal identificere denne model og være bedst til det. "Saladworks fokuserer for eksempel på at servere frisk og nærende mad i et eksklusivt miljø. Produktet er hakket, revet og skåret på stedet.

4. Bygg en sund infrastruktur, inden du starter en franchise - selvom det betyder at foretage en stor investering på forhånd: Selv om omkostningerne altid er større end returen på kort sigt, understreger Fisher betydningen af ​​manualer, standardiserede opskrifter, lokal butiksmarkedsføring og driftskompetence til succes for en franchise. Scardapane er enig i, at en stærk infrastruktur skal være på plads, og råder en fødevarefranchisor til at være tilstrækkeligt kapitaliseret til at kunne ansætte medarbejdere til hjemmekontoret seks måneder før de stillinger er nødvendige. "Uanset hvilken oplevelse en person har, tager det i det mindste så meget tid for dem at forstå den sande kultur i dit system," siger han. "Så er de parat til at lære andre din kultur."

5. Vær klar til udfordringerne ved at udvide nationalt: Der er mange faktorer, der står over for et nationalt mærke, der ikke påvirker en lokal. For eksempel var en af ​​de udfordringer, som Scardapane konfronterede med, at fastsætte ensartede priser for sine franchisetagere til trods for varierende forsendelsesomkostninger. "Du skal finde ud af et system for ensartet prisfastsættelse til alle franchisetagere," siger han. "Det tager lidt tid, men det kan gøres."

6. Har et spontan krisestyringssystem på plads 24/7: Når du bruger en franchise for fødevarer, kan større fødevareproblemer umiddelbart og direkte påvirke din virksomhed, så vær forberedt på at gå i gang, når det er nødvendigt. Spinatskræmmeren i 2006 kunne have stærkt handicappede salatværker. Men fordi virksomheden var villig til at håndtere sådanne nødsituationer, havde de allerede trukket al spinat fra deres hylder som en sikkerhedsforanstaltning, før medierne selv annoncerede skræmme. Siger Scardapane, "[Dit spontane krisestyringssystem] skal udformes til at håndtere mange kriser - især potentiel fødevarebåret sygdom."

7. Vær klar til at håndtere voksende smerter: Voksende er god, men det kan til tider være akavet. Arbejde effektivt med en producent er et problem, Saladworks måtte håndtere. "Når du fortsætter med at vokse, vokser du din fabrikants evner, og du bliver nødt til at identificere nationale producenter", advarer Scardapane. "Ofte kan de ikke håndtere de unikke opskrifter, der kræves for nogle menupunkter. Du bliver nødt til at gå igennem processen med at lære producenten, hvordan man laver dine produkter med deres maskiner. "

8. Kapitalisere på fordelene ved at være et stort mærke: Overlev de voksende smerter, og i sidste ende høster du belønninger. I begyndelsen var Saladworks nødt til at klare udfordringen at arbejde med grossister, hvis pris og kvalitet ikke altid var konsekvente. Men med udvidelse kom muligheden for at købe direkte fra producenter, der kunne sikre den bedste pris og kvalitet. "Alle vores produkter købes på årlige kontrakter, hvor prisen pr. Enhed fastsættes til det laveste konstante antal for hele året," forklarer Scardapane. "Markedsforholdene påvirker ikke vores omkostninger eller i sidste ende vores kostpris."

9. Hold øje på horisonten: Hvert år rådgiver Scardapane, tag dig tid til at skabe en stærk strategisk plan, der identificerer dine styrker, svagheder, muligheder og trusler sammen med en femårig projektion. "Identificer hvert år syv eller otte initiativer, som du vil opnå," siger han. "Dette vil hjælpe dig med at fokusere og være proaktiv i stedet for at forsøge at slukke brande."

10. Overgå kundernes forventninger: "Giv den bedste kundeoplevelse ud over alle konkurrenter," siger Scardapane. "Hvis du overskrider disse forventninger, bliver dine kunder fans af dit brand, ikke kun stigende detailhandel, men også opbygge dit mærke nationalt."


Sara Wilson er freelance skribent, der specialiserer sig i spørgsmål relateret til små virksomheder. Kontakt hende på [email protected]

På et tidspunkt startede McDonald's, Taco Bell og Pizza Hut som enkeltbutikker. Deres mærker var ukendte, deres madtilbud nye. Nu er de blevet husstandsnavne, tantalizing smagsløg nationalt og endda internationalt. Men hvordan nøjes du og vokser en fødevarefranchise til sådanne højder?

Vi gik på at søge efter information og checket ind hos Douglas P. Fisher, formand for FHG International Inc., en fødevare-service og franchise konsulentfirma, og John Scardapane, grundlægger og administrerende direktør for Saladworks, et friskt kaste salat franchise koncept, der i øjeblikket opererer over 100 franchise steder på tværs af 11 stater. Her er deres øverste pointers:

1. Lav en ærlig vurdering af din egen erfaring: Den eneste måde, hvorpå din franchise kan nyde succes er, hvis du har den rette erfaring til at tage det til næste niveau. Så vær retfærdig over for dig selv og dine fremtidige franchisetagere og vurder, om du virkelig er i stand til at lancere en succesfuld fødevarefranchise. Siger Fisher, "Hvert koncept er anderledes, og erfaring er, hvad franchisetageren køber sammen med mærket."

2. Sørg for, at dit koncept er franchise-værdigt: Hvad der kunne være en lækker succes på et marked kan være en stor flop i en anden. Det er vigtigt at tage tid og gøre forskningen for at se, om dit madkoncept er faktisk franchise materiale. "Alt for ofte åbner man en restaurant og, om det er vellykket eller ej, forsøger at franchise det," siger Fisher. I stedet for, inden du endda tænker på franchising, anbefaler Fisher at åbne steder på mindst to yderligere markeder for at sikre, at konceptet er rentabelt og har ben.

3. Sørg for, at din forretningsmodel er unik: For at gå langt med dit koncept, har du brug for en forretningsmodel, der kan tage dig der, så sørg for, hvad du tilbyder, er unik. "Du har brug for en værdi differentierer fra dine konkurrenter," siger Scardapane. "Det bør være klart for dine kunder, hvilken værdi du tilbyder dem ved at komme til din butik. Du skal identificere denne model og være bedst til det. "Saladworks fokuserer for eksempel på at servere frisk og nærende mad i et eksklusivt miljø. Produktet er hakket, revet og skåret på stedet.

4. Bygg en sund infrastruktur, inden du starter en franchise - selvom det betyder at foretage en stor investering på forhånd: Selv om omkostningerne altid er større end returen på kort sigt, understreger Fisher betydningen af ​​manualer, standardiserede opskrifter, lokal butiksmarkedsføring og driftskompetence til succes for en franchise. Scardapane er enig i, at en stærk infrastruktur skal være på plads, og råder en fødevarefranchisor til at være tilstrækkeligt kapitaliseret til at kunne ansætte medarbejdere til hjemmekontoret seks måneder før de stillinger er nødvendige. "Uanset hvilken oplevelse en person har, tager det i det mindste så meget tid for dem at forstå den sande kultur i dit system," siger han. "Så er de parat til at lære andre din kultur."

5. Vær klar til udfordringerne ved at udvide nationalt: Der er mange faktorer, der står over for et nationalt mærke, der ikke påvirker en lokal. For eksempel var en af ​​de udfordringer, som Scardapane konfronterede med, at fastsætte ensartede priser for sine franchisetagere til trods for varierende forsendelsesomkostninger. "Du skal finde ud af et system for ensartet prisfastsættelse til alle franchisetagere," siger han. "Det tager lidt tid, men det kan gøres."

6. Har et spontan krisestyringssystem på plads 24/7: Når du bruger en franchise for fødevarer, kan større fødevareproblemer umiddelbart og direkte påvirke din virksomhed, så vær forberedt på at gå i gang, når det er nødvendigt. Spinatskræmmeren i 2006 kunne have stærkt handicappede salatværker. Men fordi virksomheden var villig til at håndtere sådanne nødsituationer, havde de allerede trukket al spinat fra deres hylder som en sikkerhedsforanstaltning, før medierne selv annoncerede skræmme. Siger Scardapane, "[Dit spontane krisestyringssystem] skal udformes til at håndtere mange kriser - især potentiel fødevarebåret sygdom."

7. Vær klar til at håndtere voksende smerter: Voksende er god, men det kan til tider være akavet. Arbejde effektivt med en producent er et problem, Saladworks måtte håndtere. "Når du fortsætter med at vokse, vokser du din fabrikants evner, og du bliver nødt til at identificere nationale producenter", advarer Scardapane. "Ofte kan de ikke håndtere de unikke opskrifter, der kræves for nogle menupunkter. Du bliver nødt til at gå igennem processen med at lære producenten, hvordan man laver dine produkter med deres maskiner. "

8. Kapitalisere på fordelene ved at være et stort mærke: Overlev de voksende smerter, og i sidste ende høster du belønninger. I begyndelsen var Saladworks nødt til at klare udfordringen at arbejde med grossister, hvis pris og kvalitet ikke altid var konsekvente. Men med udvidelse kom muligheden for at købe direkte fra producenter, der kunne sikre den bedste pris og kvalitet. "Alle vores produkter købes på årlige kontrakter, hvor prisen pr. Enhed fastsættes til det laveste konstante antal for hele året," forklarer Scardapane. "Markedsforholdene påvirker ikke vores omkostninger eller i sidste ende vores kostpris."

9. Hold øje på horisonten: Hvert år rådgiver Scardapane, tag dig tid til at skabe en stærk strategisk plan, der identificerer dine styrker, svagheder, muligheder og trusler sammen med en femårig projektion. "Identificer hvert år syv eller otte initiativer, som du vil opnå," siger han. "Dette vil hjælpe dig med at fokusere og være proaktiv i stedet for at forsøge at slukke brande."

10. Overgå kundernes forventninger: "Giv den bedste kundeoplevelse ud over alle konkurrenter," siger Scardapane. "Hvis du overskrider disse forventninger, bliver dine kunder fans af dit brand, ikke kun stigende detailhandel, men også opbygge dit mærke nationalt."


Sara Wilson er freelance skribent, der specialiserer sig i spørgsmål relateret til små virksomheder. Kontakt hende på [email protected]

På et tidspunkt startede McDonald's, Taco Bell og Pizza Hut som enkeltbutikker. Deres mærker var ukendte, deres madtilbud nye. Nu er de blevet husstandsnavne, tantalizing smagsløg nationalt og endda internationalt. Men hvordan nøjes du og vokser en fødevarefranchise til sådanne højder?

Vi gik på at søge efter information og checket ind hos Douglas P. Fisher, formand for FHG International Inc., en fødevare-service og franchise konsulentfirma, og John Scardapane, grundlægger og administrerende direktør for Saladworks, et friskt kaste salat franchise koncept, der i øjeblikket opererer over 100 franchise steder på tværs af 11 stater. Her er deres øverste pointers:

1. Lav en ærlig vurdering af din egen erfaring: Den eneste måde, hvorpå din franchise kan nyde succes er, hvis du har den rette erfaring til at tage det til næste niveau. Så vær retfærdig over for dig selv og dine fremtidige franchisetagere og vurder, om du virkelig er i stand til at lancere en succesfuld fødevarefranchise. Siger Fisher, "Hvert koncept er anderledes, og erfaring er, hvad franchisetageren køber sammen med mærket."

2. Sørg for, at dit koncept er franchise-værdigt: Hvad der kunne være en lækker succes på et marked kan være en stor flop i en anden. Det er vigtigt at tage tid og gøre forskningen for at se, om dit madkoncept er faktisk franchise materiale. "Alt for ofte åbner man en restaurant og, om det er vellykket eller ej, forsøger at franchise det," siger Fisher. I stedet for, inden du endda tænker på franchising, anbefaler Fisher at åbne steder på mindst to yderligere markeder for at sikre, at konceptet er rentabelt og har ben.

3. Sørg for, at din forretningsmodel er unik: For at gå langt med dit koncept, har du brug for en forretningsmodel, der kan tage dig der, så sørg for, hvad du tilbyder, er unik. "Du har brug for en værdi differentierer fra dine konkurrenter," siger Scardapane. "Det bør være klart for dine kunder, hvilken værdi du tilbyder dem ved at komme til din butik. Du skal identificere denne model og være bedst til det. "Saladworks fokuserer for eksempel på at servere frisk og nærende mad i et eksklusivt miljø. Produktet er hakket, revet og skåret på stedet.

4. Bygg en sund infrastruktur, inden du starter en franchise - selvom det betyder at foretage en stor investering på forhånd: Selv om omkostningerne altid er større end returen på kort sigt, understreger Fisher betydningen af ​​manualer, standardiserede opskrifter, lokal butiksmarkedsføring og driftskompetence til succes for en franchise. Scardapane er enig i, at en stærk infrastruktur skal være på plads, og råder en fødevarefranchisor til at være tilstrækkeligt kapitaliseret til at kunne ansætte medarbejdere til hjemmekontoret seks måneder før de stillinger er nødvendige. "Uanset hvilken oplevelse en person har, tager det i det mindste så meget tid for dem at forstå den sande kultur i dit system," siger han. "Så er de parat til at lære andre din kultur."

5. Vær klar til udfordringerne ved at udvide nationalt: Der er mange faktorer, der står over for et nationalt mærke, der ikke påvirker en lokal. For eksempel var en af ​​de udfordringer, som Scardapane konfronterede med, at fastsætte ensartede priser for sine franchisetagere til trods for varierende forsendelsesomkostninger. "Du skal finde ud af et system for ensartet prisfastsættelse til alle franchisetagere," siger han. "Det tager lidt tid, men det kan gøres."

6. Har et spontan krisestyringssystem på plads 24/7: Når du bruger en franchise for fødevarer, kan større fødevareproblemer umiddelbart og direkte påvirke din virksomhed, så vær forberedt på at gå i gang, når det er nødvendigt. Spinatskræmmeren i 2006 kunne have stærkt handicappede salatværker. Men fordi virksomheden var villig til at håndtere sådanne nødsituationer, havde de allerede trukket al spinat fra deres hylder som en sikkerhedsforanstaltning, før medierne selv annoncerede skræmme. Siger Scardapane, "[Dit spontane krisestyringssystem] skal udformes til at håndtere mange kriser - især potentiel fødevarebåret sygdom."

7. Vær klar til at håndtere voksende smerter: Voksende er god, men det kan til tider være akavet. Arbejde effektivt med en producent er et problem, Saladworks måtte håndtere. "Når du fortsætter med at vokse, vokser du din fabrikants evner, og du bliver nødt til at identificere nationale producenter", advarer Scardapane. "Ofte kan de ikke håndtere de unikke opskrifter, der kræves for nogle menupunkter. Du bliver nødt til at gå igennem processen med at lære producenten, hvordan man laver dine produkter med deres maskiner. "

8. Kapitalisere på fordelene ved at være et stort mærke: Overlev de voksende smerter, og i sidste ende høster du belønninger. I begyndelsen var Saladworks nødt til at klare udfordringen at arbejde med grossister, hvis pris og kvalitet ikke altid var konsekvente. Men med udvidelse kom muligheden for at købe direkte fra producenter, der kunne sikre den bedste pris og kvalitet. "Alle vores produkter købes på årlige kontrakter, hvor prisen pr. Enhed fastsættes til det laveste konstante antal for hele året," forklarer Scardapane. "Markedsforholdene påvirker ikke vores omkostninger eller i sidste ende vores kostpris."

9. Hold øje på horisonten: Hvert år rådgiver Scardapane, tag dig tid til at skabe en stærk strategisk plan, der identificerer dine styrker, svagheder, muligheder og trusler sammen med en femårig projektion. "Identificer hvert år syv eller otte initiativer, som du vil opnå," siger han. "Dette vil hjælpe dig med at fokusere og være proaktiv i stedet for at forsøge at slukke brande."

10. Overgå kundernes forventninger: "Giv den bedste kundeoplevelse ud over alle konkurrenter," siger Scardapane. "Hvis du overskrider disse forventninger, bliver dine kunder fans af dit brand, ikke kun stigende detailhandel, men også opbygge dit mærke nationalt."


Sara Wilson er freelance skribent, der specialiserer sig i spørgsmål relateret til små virksomheder.Kontakt hende på [email protected]


Video:


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com