LeeAnn Chin forlader hendes mark på Twin City-restauranter gennem tidligere ansatte

{h1}

Og det talent bidrog til hendes succes i restaurantbranchen. Det handlede om detaljer for leeann. Hendes mad var så detaljeret i hendes tidlige dage, som de sømme, hun plejede at skabe og ændre stof. Og da hun moderniserede den måde, asiatisk mad blev præsenteret og forberedt til twin city-diners, hjalp hun også andre restauratører i twin cities.

LeeAnn Chin forlader hendes mark på Twin City-restauranter gennem tidligere ansatte: twin

Emnelinjen i email fra Scott Maanum læses "Re: Fw:" LeeAnn Chin Buffet-Style Alumni "sendte dig en besked på Facebook... Jeg var imponeret over, at en del af Lee Ann Chin restaurantkæden alumni havde dannet en Facebook-gruppe.

Pludselig var jeg trist at lære at LeeAnn Chin, den ikoniske Minnesota restaurant pioner, der havde introduceret moderne, kreativ og velpræsenteret asiatisk mad til Twin Cities var gået i Seattle efter en lang sygdom. Hun var 77

Minnesota Public Radio, Star Tribune og Mpls-St.Paul Magazine hver gjorde et vidunderligt stykke på kvinden, der begyndte som sømstress og udviklet sig til restaurantbranchen. Hendes historie er langt fra typiske, men ikke så ekstreme for restaurantsejere, der faldt i handelen. Entreprenørens kunder var så fortryllede med sine kinesiske dumplings, ægruller og andre autentiske retter, hun skabte til dem, når de underholdt sine klienter, mange rekrutterede hende for at imødekomme begivenheder, de havde. Da hendes popularitet steg i hele Twin Cities, koncentrerede hun sig tanker om restaurantverdenen. Med lidt opmuntring fra madentusiaster åbnede hun sin første restaurant. Under hendes vågne øje voksede kæden, blev solgt til et kongreskonglomerat, de tog arvinge med bolden og dumplings, hun købte det tilbage og bygget det til fyrre steder. Helt for en indvandrer fra Kina, der havde et talent for små sting og et øje for stil.

Og det talent bidrog til hendes succes i restaurantbranchen. Det handlede om detaljer for LeeAnn. Hendes mad var så detaljeret i hendes tidlige dage, som de sømme, hun plejede at skabe og ændre stof. Og da hun moderniserede den måde, asiatisk mad blev præsenteret og forberedt til Twin City-diners, hjalp hun også andre restauratører i Twin Cities.

Jeg har måske ikke været så succesfuld i begyndelsen af ​​mit venture, hvis det ikke var for LeeAnn. Både Scott Maanum og Sharon Becknell var begge LeeAnn Chin-medarbejdere, der hjalp min partner Kranston og jeg, når vi snuble, trippede, faldt og skrabet vores knæ og albuer uanset årsagen. De tilskyndede vores udvidelsesformular til en 20-sæders generalbutik til en 50 sæders Bistro, et lille bageri og til sidst en større ejendom.

Både Maanum og Becknell gik gennem brande med ekspansion helvede med os og flinket ikke. De havde været på frontlinjen før og havde evnen til at oprette, lave mad og forberede kapaciteten overbookede folkemængder og arrangementer.

Tænk over det - hvem ville være bedre at deltage i dine medarbejdere end en kok eller køkkenchef, der arbejdede i et højtvolumet asiatisk køkken, hvor hver dumpling, ægrulle, gryde-sticker eller rejespyd skulle prædisponeres, rulles og skabes med hånden. Alle 4000 af dem.

Da Maanum og Becknell ankom til Cottagewood General Store til onsdag aften spaghetti og kødbold middag, var 100 kødboller noget, de kunne forberede på deres kaffepauser. Da vi havde åbnet St. Alban's Boathouse, med sine 350 plus sæder LeeAnns arbejdsetik, og procedurer, struktur og politik var blevet synlige for os gennem sine tidligere medarbejdere.

Mark Podobinski, organiserede en samling af Chin Alumni for at fejre LeeAns liv. Det i sig selv siger mere til Chin og hendes arv end nogen forfatter kunne skrive.

Vi videregiver alt hvad vi ved til nyankomne i virksomheden. Vi håber de individer forstår det, filtrerer det, bruger det eller smider det. Og til sidst skabe deres kursus at følge. Det er en del af iværksætterånden, som restaurantsejere og medarbejdere deler.

LeeAnn Chin ændrede måden Minnesotans ser på kinesisk mad. Endnu vigtigere, forlod hun hendes mærke i mange Twin City restauranter ved at ansætte nogle meget talentfulde mennesker, lære dem vigtigheden af ​​detaljer, lidenskab, personlighed og stolthed og lade andre restauratører dele deres viden og dermed opnå en smag af kunsten så mesterligt behersket.


Video: The Great Gildersleeve: Fish Fry / Gildy Stays Home Sick / The Green Thumb Club


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com