Formeringslidenskab

{h1}

Jeg har været hjemsøgt i årevis. Der er et spøgelse, en minusstemme i sindet, der konstant spørger om et andet venture ville være en raketskibs succes. Kunne den næste restaurant, nummer 9, være den mest succesfulde af alle mine spisesteder? Kunne den viden, erfaring, teknikker, der læres over tid, lindre stresset? Ville den ene bikram yoga klasse jeg tog, for måneder siden hjælpe. På grund af den stemme - en dæmon lurker under fornuftens kor - jeg er blevet en obsessiv elev, en nomadisk observatør af alle ting gæstfrihed. Selvom jeg længer efter gode erfaringer, er jeg ikke nødvendigvis

Jeg har været hjemsøgt i årevis. Der er et spøgelse, en minusstemme i sindet, der konstant spørger om et andet venture ville være en raketskibs succes. Kunne den næste restaurant, nummer 9, være den mest succesfulde af alle mine spisesteder? Kunne den viden, erfaring, teknikker, der læres over tid, lindre stresset? Ville den ene Bikram Yoga klasse jeg tog, for måneder siden hjælpe.

På grund af den stemme - en dæmon lurker under fornuftens kor - Jeg er blevet en obsessiv elev, en nomadisk observatør af alle ting gæstfrihed. Selv om jeg længer efter gode erfaringer, bliver jeg ikke nødvendigvis skuffet over, når en anden i virksomheden snuble ved at levere. Jeg finder dette til at være mere og mere normen som verden bliver homogen.

Da jeg begyndte min tur op ad århundredeskibet, var et krydstogtsskib, der var hjemsted for Kranston og jeg sammen med andre familiemedlemmer på en 80 års fødselsdag, jeg var ivrig efter at se, om oplevelsen ville være bedre end den, jeg udholdt på et andet skib for over ti år siden. Vi alle havde lige sejlet over glatte hav, der modtog boarding pass, skib identifikationskort og et hurtigt boardingbillede sammen med stateroom opgaver og retninger. Når vi krydsede den lidt forhøjede metal tærskel, der gik ud til havet, blev plastik ID-kortet smidt ind i en maskine, en klokke lød, en besætningsmedlem hilste os hjerteligt ombord på århundredet og vi blev tildelt en sovesal.

Rejsen var ved at begynde, og gæstfrihedsdemonen, der ofte ringer højt, gransker hvert hjørne for renlighed, hver uniform for pletter og hvert spejl, vindue og dørhåndtag til snavs og fnug gik på arbejde.

"Se derhen, er spejlet flettet? Er der nogen pletter på gulvtæppet? Løber skibet bådigt?" var alle spørgsmål, der rung højt i mit sind.

Jeg var sikker på, at jeg kunne finde noget om bord på et skib, der lige havde passeret 2000 passagerer, kun timer tidligere, det ville være min katastrofeindse. Lad os være ærlige, hver restauratør elsker god service, mad og præsentation, men dybt i dæmonens dungeon føler vi alle en smule udryddelse, når en anden restauratør eller en konkurrent rejser.

Dette var ikke tilfældet på The Century. Der var ingen ture, fejltagelser eller snubler. Der var ingen pletter, pletter eller snavset offentlige badeværelser. Der var aldrig noget papir på dækket og vinden blæste til tider. Skibet var næsten som glinsende som personalet selv. Det var et bemærkelsesværdigt syn. Fellow restaurant ejere, rejsen var et skridt i service perfektion. For alle dem der aldrig har ejet en restaurant, men alligevel længe for at få dine fødder våde, var servicen på dette krydstogt det eksempel, du vil sætte.

En gang ombord kan jeg ikke huske at passere en besætningsmedlem - om en officer har striber, en tjener iført en uniform eller en sovesalat med et smil - at jeg ikke gav den passende hilsen af ​​timen efterfulgt af "Sir". Jeg var sikker på i løbet af den første dag, at dette ville slides af, da vi loggede miles til søs. Formaliteten blev imidlertid mere oprigtig med hallway møde som besætning og passager gjort øjenkontakt oftere i løbet af rejsen.

Hvad var den teknik, der blev brugt til at uddanne dette besætningsmedlem af internationale beboere - 66 lande var repræsenteret ombord - for alle taler sproget for gæstfrihed? Virkelig var det fantastisk. Jeg imponerer ikke let, som jeg har været besmittet gennem årene af konflikten mellem opfattet værdi og faktisk værdi. Jeg har også oplevet programforringelse gennem individuel kreativitet.

Jeg har haft vanskeligheder, som jeg er sikker på, at du har fået et spisestue personale til at tænke det samme for et otte timers skift. På et tidspunkt, da min ventepersonale toppede 75 medarbejdere, blev træningsopgaven så forfærdelig, at jeg hyrede en såkaldt professionel træner - en anden kulinarisk fejltagelse.

I årevis har jeg været en fortaler for præskiftmøder. Selvom jeg ikke altid har praktiseret det, jeg forkyndte, forstår jeg for at slå katastrofeens dæmon, at alle i dag skal hjernevaske dine medarbejdere dagligt. Det ene element, der dog ikke kan formidles, er behovet for lidenskab i virksomheden. Celebrity har formået at gøre dette. Hvert crewmember udstråler lidenskab for folk og fornøjelse med deres job. Det er det der mangler i mange restauranter i Amerika.

Gæsteservice betragtes ofte som en opgave, snarere end et erhverv. Og indtil restauratører effektivt kan ansætte dem, der glæder sig over at tjene og se på det som et erhverv snarere end en skridt til et andet eventyr, vil ejere fortsætte med at lide af stresset med at forsøge at udføre perfekt service.

I morgen: Melwyn, Gusti og Goran gør en forskel.

Jeg har været hjemsøgt i årevis. Der er et spøgelse, en minusstemme i sindet, der konstant spørger om et andet venture ville være en raketskibs succes. Kunne den næste restaurant, nummer 9, være den mest succesfulde af alle mine spisesteder? Kunne den viden, erfaring, teknikker, der læres over tid, lindre stresset? Ville den ene Bikram Yoga klasse jeg tog, for måneder siden hjælpe.

På grund af den stemme - en dæmon lurker under fornuftens kor - Jeg er blevet en obsessiv elev, en nomadisk observatør af alle ting gæstfrihed. Selv om jeg længer efter gode erfaringer, bliver jeg ikke nødvendigvis skuffet over, når en anden i virksomheden snuble ved at levere. Jeg finder dette til at være mere og mere normen som verden bliver homogen.

Da jeg begyndte min tur op ad århundredeskibet, var et krydstogtsskib, der var hjemsted for Kranston og jeg sammen med andre familiemedlemmer på en 80 års fødselsdag, jeg var ivrig efter at se, om oplevelsen ville være bedre end den, jeg udholdt på et andet skib for over ti år siden. Vi alle havde lige sejlet over glatte hav, der modtog boarding pass, skib identifikationskort og et hurtigt boardingbillede sammen med stateroom opgaver og retninger. Når vi krydsede den lidt forhøjede metal tærskel, der gik ud til havet, blev plastik ID-kortet smidt ind i en maskine, en klokke lød, en besætningsmedlem hilste os hjerteligt ombord på århundredet og vi blev tildelt en sovesal.

Rejsen var ved at begynde, og gæstfrihedsdemonen, der ofte ringer højt, gransker hvert hjørne for renlighed, hver uniform for pletter og hvert spejl, vindue og dørhåndtag til snavs og fnug gik på arbejde.

"Se derhen, er spejlet flettet? Er der nogen pletter på gulvtæppet? Løber skibet bådigt?" var alle spørgsmål, der rung højt i mit sind.

Jeg var sikker på, at jeg kunne finde noget om bord på et skib, der lige havde passeret 2000 passagerer, kun timer tidligere, det ville være min katastrofeindse. Lad os være ærlige, hver restauratør elsker god service, mad og præsentation, men dybt i dæmonens dungeon føler vi alle en smule udryddelse, når en anden restauratør eller en konkurrent rejser.

Dette var ikke tilfældet på The Century. Der var ingen ture, fejltagelser eller snubler. Der var ingen pletter, pletter eller snavset offentlige badeværelser. Der var aldrig noget papir på dækket og vinden blæste til tider. Skibet var næsten som glinsende som personalet selv. Det var et bemærkelsesværdigt syn. Fellow restaurant ejere, rejsen var et skridt i service perfektion. For alle dem der aldrig har ejet en restaurant, men alligevel længe for at få dine fødder våde, var servicen på dette krydstogt det eksempel, du vil sætte.

En gang ombord kan jeg ikke huske at passere en besætningsmedlem - om en officer har striber, en tjener iført en uniform eller en sovesalat med et smil - at jeg ikke gav den passende hilsen af ​​timen efterfulgt af "Sir". Jeg var sikker på i løbet af den første dag, at dette ville slides af, da vi loggede miles til søs. Formaliteten blev imidlertid mere oprigtig med hallway møde som besætning og passager gjort øjenkontakt oftere i løbet af rejsen.

Hvad var den teknik, der blev brugt til at uddanne dette besætningsmedlem af internationale beboere - 66 lande var repræsenteret ombord - for alle taler sproget for gæstfrihed? Virkelig var det fantastisk. Jeg imponerer ikke let, som jeg har været besmittet gennem årene af konflikten mellem opfattet værdi og faktisk værdi. Jeg har også oplevet programforringelse gennem individuel kreativitet.

Jeg har haft vanskeligheder, som jeg er sikker på, at du har fået et spisestue personale til at tænke det samme for et otte timers skift. På et tidspunkt, da min ventepersonale toppede 75 medarbejdere, blev træningsopgaven så forfærdelig, at jeg hyrede en såkaldt professionel træner - en anden kulinarisk fejltagelse.

I årevis har jeg været en fortaler for præskiftmøder. Selvom jeg ikke altid har praktiseret det, jeg forkyndte, forstår jeg for at slå katastrofeens dæmon, at alle i dag skal hjernevaske dine medarbejdere dagligt. Det ene element, der dog ikke kan formidles, er behovet for lidenskab i virksomheden. Celebrity har formået at gøre dette. Hvert crewmember udstråler lidenskab for folk og fornøjelse med deres job. Det er det der mangler i mange restauranter i Amerika.

Gæsteservice betragtes ofte som en opgave, snarere end et erhverv. Og indtil restauratører effektivt kan ansætte dem, der glæder sig over at tjene og se på det som et erhverv snarere end en skridt til et andet eventyr, vil ejere fortsætte med at lide af stresset med at forsøge at udføre perfekt service.

I morgen: Melwyn, Gusti og Goran gør en forskel.

Jeg har været hjemsøgt i årevis. Der er et spøgelse, en minusstemme i sindet, der konstant spørger om et andet venture ville være en raketskibs succes. Kunne den næste restaurant, nummer 9, være den mest succesfulde af alle mine spisesteder? Kunne den viden, erfaring, teknikker, der læres over tid, lindre stresset? Ville den ene Bikram Yoga klasse jeg tog, for måneder siden hjælpe.

På grund af den stemme - en dæmon lurker under fornuftens kor - Jeg er blevet en obsessiv elev, en nomadisk observatør af alle ting gæstfrihed. Selv om jeg længer efter gode erfaringer, bliver jeg ikke nødvendigvis skuffet over, når en anden i virksomheden snuble ved at levere. Jeg finder dette til at være mere og mere normen som verden bliver homogen.

Da jeg begyndte min tur op ad århundredeskibet, var et krydstogtsskib, der var hjemsted for Kranston og jeg sammen med andre familiemedlemmer på en 80 års fødselsdag, jeg var ivrig efter at se, om oplevelsen ville være bedre end den, jeg udholdt på et andet skib for over ti år siden. Vi alle havde lige sejlet over glatte hav, der modtog boarding pass, skib identifikationskort og et hurtigt boardingbillede sammen med stateroom opgaver og retninger. Når vi krydsede den lidt forhøjede metal tærskel, der gik ud til havet, blev plastik ID-kortet smidt ind i en maskine, en klokke lød, en besætningsmedlem hilste os hjerteligt ombord på århundredet og vi blev tildelt en sovesal.

Rejsen var ved at begynde, og gæstfrihedsdemonen, der ofte ringer højt, gransker hvert hjørne for renlighed, hver uniform for pletter og hvert spejl, vindue og dørhåndtag til snavs og fnug gik på arbejde.

"Se derhen, er spejlet flettet? Er der nogen pletter på gulvtæppet? Løber skibet bådigt?" var alle spørgsmål, der rung højt i mit sind.

Jeg var sikker på, at jeg kunne finde noget om bord på et skib, der lige havde passeret 2000 passagerer, kun timer tidligere, det ville være min katastrofeindse. Lad os være ærlige, hver restauratør elsker god service, mad og præsentation, men dybt i dæmonens dungeon føler vi alle en smule udryddelse, når en anden restauratør eller en konkurrent rejser.

Dette var ikke tilfældet på The Century. Der var ingen ture, fejltagelser eller snubler. Der var ingen pletter, pletter eller snavset offentlige badeværelser. Der var aldrig noget papir på dækket og vinden blæste til tider. Skibet var næsten som glinsende som personalet selv. Det var et bemærkelsesværdigt syn. Fellow restaurant ejere, rejsen var et skridt i service perfektion. For alle dem der aldrig har ejet en restaurant, men alligevel længe for at få dine fødder våde, var servicen på dette krydstogt det eksempel, du vil sætte.

En gang ombord kan jeg ikke huske at passere en besætningsmedlem - om en officer har striber, en tjener iført en uniform eller en sovesalat med et smil - at jeg ikke gav den passende hilsen af ​​timen efterfulgt af "Sir". Jeg var sikker på i løbet af den første dag, at dette ville slides af, da vi loggede miles til søs. Formaliteten blev imidlertid mere oprigtig med hallway møde som besætning og passager gjort øjenkontakt oftere i løbet af rejsen.

Hvad var den teknik, der blev brugt til at uddanne dette besætningsmedlem af internationale beboere - 66 lande var repræsenteret ombord - for alle taler sproget for gæstfrihed? Virkelig var det fantastisk. Jeg imponerer ikke let, som jeg har været besmittet gennem årene af konflikten mellem opfattet værdi og faktisk værdi. Jeg har også oplevet programforringelse gennem individuel kreativitet.

Jeg har haft vanskeligheder, som jeg er sikker på, at du har fået et spisestue personale til at tænke det samme for et otte timers skift. På et tidspunkt, da min ventepersonale toppede 75 medarbejdere, blev træningsopgaven så forfærdelig, at jeg hyrede en såkaldt professionel træner - en anden kulinarisk fejltagelse.

I årevis har jeg været en fortaler for præskiftmøder. Selvom jeg ikke altid har praktiseret det, jeg forkyndte, forstår jeg for at slå katastrofeens dæmon, at alle i dag skal hjernevaske dine medarbejdere dagligt. Det ene element, der dog ikke kan formidles, er behovet for lidenskab i virksomheden. Celebrity har formået at gøre dette. Hvert crewmember udstråler lidenskab for folk og fornøjelse med deres job. Det er det der mangler i mange restauranter i Amerika.

Gæsteservice betragtes ofte som en opgave, snarere end et erhverv. Og indtil restauratører effektivt kan ansætte dem, der glæder sig over at tjene og se på det som et erhverv snarere end en skridt til et andet eventyr, vil ejere fortsætte med at lide af stresset med at forsøge at udføre perfekt service.

I morgen: Melwyn, Gusti og Goran gør en forskel.


Video:


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com