Restaurant værter skal vide deres ansvar

{h1}

Alligevel stod værtinden stående med i blik på vores bord og kigger ud af vinduet, mens de venter, håber og muligvis beder om flere kunder eller at blive skåret sammen.

Restaurant værter skal vide deres ansvar: restaurant

Værtindens ansvar ændrer sig med vejret: hvis det er en smuk fredag ​​aften, og din restaurant er overflydende med diners og de, der venter på et bord, har personen, der fylder stillingen, jobbet for at sikre gæsterne strømme til bord og baren komfortabelt.

Problemer opstår på langsom tirsdag aften når det regner og restauranten er tom. Hvad er værtsens ansvar da?

Fredag ​​aften var jeg i en restaurant, der var mindre travlt end de forventede at være. Over bemandet med en mærkbart tom spisestue var besætningen alvorligt snuble. Jeg gik først til restauranten på deres åbningsnat 23 måneder siden og tøvede med at gå tilbage. Da jeg ankom, tog værtinden jus til et bord, gav os menuer og spurgte, om vi ønskede en drink.

Øjeblikke senere vendte hun tilbage, uden forudgående bestilling af iste og spurgte, om vi gerne vil bestille. Vi bestilte og øjeblikke kom en brødkurv til bordet. Inden for 15 minutter, tjeneren - som vi ikke havde set ved vores bord hele aften - bragt vores entrees. Da vi spurgte, om vi kunne få vores iste, svarede han hurtigt ved at bringe to fulde briller.

Alligevel stod værtinden stående med i blik på vores bord og kigger ud af vinduet, mens de venter, håber og muligvis beder om flere kunder eller at blive skåret sammen.

Med økonomien stadig i flux og sommer genoptages for værter hurtigt flyder i det er tid til at definere stillingen til alle dem, der fylder det. Værten er et af de vigtigste folk på dit personale. Tag tid til at udvikle en simpel oversigt over værtsansvaret og sørg for ikke blot at diskutere disse med din vært, men med andre medlemmer af teamet, så de alle ved hvad de kan forvente af værten.

Det er afgørende, at hver position i en restaurant trækker deres vægt og opfylder deres ansvar. Hvis de ikke gør det, behøver du dem ikke.

Værter skal kunne læse en spisestue, følge et rutediagram over kunder, sørg for at tabellerne er busset, ryddet en nulstilling og bistå i styringen af ​​spisestuen.

Hvis opvaskemaskinen er en af ​​de vigtigste medarbejdere i køkkenet, er værten en af ​​de vigtigste medarbejdere i spisestuen.

Med den arbejdspool, der er tilgængelig i dag, hvis din vært ikke virker, kan det være på tide at erstatte dem. Eller i det mindste skære dem tidligt på langsomme aftener. Ikke kun vil din lønning falde, din spisestue kan flyde bedre.

Restaurant værter skal vide deres ansvar: skal

Værtindens ansvar ændrer sig med vejret: hvis det er en smuk fredag ​​aften, og din restaurant er overflydende med diners og de, der venter på et bord, har personen, der fylder stillingen, jobbet for at sikre gæsterne strømme til bord og baren komfortabelt.

Problemer opstår på langsom tirsdag aften når det regner og restauranten er tom. Hvad er værtsens ansvar da?

Fredag ​​aften var jeg i en restaurant, der var mindre travlt end de forventede at være. Over bemandet med en mærkbart tom spisestue var besætningen alvorligt snuble. Jeg gik først til restauranten på deres åbningsnat 23 måneder siden og tøvede med at gå tilbage. Da jeg ankom, tog værtinden jus til et bord, gav os menuer og spurgte, om vi ønskede en drink.

Øjeblikke senere vendte hun tilbage, uden forudgående bestilling af iste og spurgte, om vi gerne vil bestille. Vi bestilte og øjeblikke kom en brødkurv til bordet. Inden for 15 minutter, tjeneren - som vi ikke havde set ved vores bord hele aften - bragt vores entrees. Da vi spurgte, om vi kunne få vores iste, svarede han hurtigt ved at bringe to fulde briller.

Alligevel stod værtinden stående med i blik på vores bord og kigger ud af vinduet, mens de venter, håber og muligvis beder om flere kunder eller at blive skåret sammen.

Med økonomien stadig i flux og sommer genoptages for værter hurtigt flyder i det er tid til at definere stillingen til alle dem, der fylder det. Værten er et af de vigtigste folk på dit personale. Tag tid til at udvikle en simpel oversigt over værtsansvaret og sørg for ikke blot at diskutere disse med din vært, men med andre medlemmer af teamet, så de alle ved hvad de kan forvente af værten.

Det er afgørende, at hver position i en restaurant trækker deres vægt og opfylder deres ansvar. Hvis de ikke gør det, behøver du dem ikke.

Værter skal kunne læse en spisestue, følge et rutediagram over kunder, sørg for at tabellerne er busset, ryddet en nulstilling og bistå i styringen af ​​spisestuen.

Hvis opvaskemaskinen er en af ​​de vigtigste medarbejdere i køkkenet, er værten en af ​​de vigtigste medarbejdere i spisestuen.

Med den arbejdspool, der er tilgængelig i dag, hvis din vært ikke virker, kan det være på tide at erstatte dem. Eller i det mindste skære dem tidligt på langsomme aftener. Ikke kun vil din lønning falde, din spisestue kan flyde bedre.

Restaurant værter skal vide deres ansvar: skal

Værtindens ansvar ændrer sig med vejret: hvis det er en smuk fredag ​​aften, og din restaurant er overflydende med diners og de, der venter på et bord, har personen, der fylder stillingen, jobbet for at sikre gæsterne strømme til bord og baren komfortabelt.

Problemer opstår på langsom tirsdag aften når det regner og restauranten er tom. Hvad er værtsens ansvar da?

Fredag ​​aften var jeg i en restaurant, der var mindre travlt end de forventede at være. Over bemandet med en mærkbart tom spisestue var besætningen alvorligt snuble. Jeg gik først til restauranten på deres åbningsnat 23 måneder siden og tøvede med at gå tilbage. Da jeg ankom, tog værtinden jus til et bord, gav os menuer og spurgte, om vi ønskede en drink.

Øjeblikke senere vendte hun tilbage, uden forudgående bestilling af iste og spurgte, om vi gerne vil bestille. Vi bestilte og øjeblikke kom en brødkurv til bordet. Inden for 15 minutter, tjeneren - som vi ikke havde set ved vores bord hele aften - bragt vores entrees. Da vi spurgte, om vi kunne få vores iste, svarede han hurtigt ved at bringe to fulde briller.

Alligevel stod værtinden stående med i blik på vores bord og kigger ud af vinduet, mens de venter, håber og muligvis beder om flere kunder eller at blive skåret sammen.

Med økonomien stadig i flux og sommer genoptages for værter hurtigt flyder i det er tid til at definere stillingen til alle dem, der fylder det. Værten er et af de vigtigste folk på dit personale. Tag tid til at udvikle en simpel oversigt over værtsansvaret og sørg for ikke blot at diskutere disse med din vært, men med andre medlemmer af teamet, så de alle ved hvad de kan forvente af værten.

Det er afgørende, at hver position i en restaurant trækker deres vægt og opfylder deres ansvar. Hvis de ikke gør det, behøver du dem ikke.

Værter skal kunne læse en spisestue, følge et rutediagram over kunder, sørg for at tabellerne er busset, ryddet en nulstilling og bistå i styringen af ​​spisestuen.

Hvis opvaskemaskinen er en af ​​de vigtigste medarbejdere i køkkenet, er værten en af ​​de vigtigste medarbejdere i spisestuen.

Med den arbejdspool, der er tilgængelig i dag, hvis din vært ikke virker, kan det være på tide at erstatte dem. Eller i det mindste skære dem tidligt på langsomme aftener. Ikke kun vil din lønning falde, din spisestue kan flyde bedre.


Video: Skal jeg fortælle børnene, at bedsteforældrene er for fulde til at passe dem?


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com