Sommerhjælp Professionalisme begynder med bossen

{h1}

Åh, sommerhjælp... Det perfekte svar på medarbejdermangel, ikke? Ikke rigtig. Sørg for, at dine sektioner er tone ned, de er ikke sat på gulvet uden ordentlig træning, har genopfriskningskurser og tøv ikke med at give et pop quiz...

For de fleste af os, sommer, ifølge kalenderen begynder ikke i yderligere tre dage. Men for mange af de midlertidige sommerhjælp har du været ansat, tilfældigt uddannet og placeret på spisestuen eller bagved saut? station, sommeren er næsten forbi.

Nybegyndere har smagt den enorme smag af sommertidskassen, og selv om du tror, ​​at deres tanker er på Mr. og Mrs Corson på husbordet 23, tænker Brad virkelig på, hvor mange flere skift han skal bruge før han dart til Europa for det godt fortjent slutningen af ​​sommerferien.

Faktisk hjælper sommerhjælp, eller midlertidige medarbejdere har ofte ikke lidenskaben for de mennesker, der hjælper med at betale deres timeløn på grund af vandrende sind og sommerfyldte tanker. Vi har alle gået igennem det som sommerhjælpsansatte, nu skal vi huske på, at vi igen går igennem det, fra den anden side af linjen, og alle de penge, vi lavede som unge, kan vi tabe, fordi vi af dem, i løbet af hundens sommerdage.

Jeg siger ikke, at sommeren er lig med pesten. Men jeg siger, at de har brug for særlig opmærksomhed og træning, hvis de fortsætter med at stige til de standarder, du har sat for din fuldtidsansatte.

Det er kun menneskets natur - ungdoms alder menneskelig natur - at tænke på livet efter arbejdsmånederne om sommeren. Og det er tydeligt i mange spisesteder rundt om i landet, at sommerhjælpsinvasionen er begyndt.

Kun i sidste uge i San Francisco faldt tre af landets førende kaffekafeer på kundeserviceskalaen, da sommeren hjælper baristas undlod at følge virksomhedens retningslinje for opgave før kunden.

Og jeg er sikker på, at hvis vi alle søgte i vores spisestuer, ville det være indlysende, at tjenesten, selvom muligvis lidt venligere og mere chipper, var faldet et par indskæringer på den så professionelle bar.

Som ejere har vi nogle muligheder i den måde, vi beskæftiger os med sommeren hjælpsituationen. Vi kan overstige spisestuen, så sektionerne er mindre og dermed ikke overbelaste nogen ny til organisationen.

Vi kan træne mere dygtigt og fortsætte med at træne som månederne skrider frem. Dette vil tage lidt hjælp fra de fastansatte medarbejdere, som skal passe på de nyere tjener og bussere. Eller vi kan helt ignorere hvad der sker med vores faste kunder, leve med den midlertidige ineffektivitet og spekulere på, hvorfor der i efteråret viser færre faste medlemmer.

Valget er vores til at lave. Og hårdt som vi måske tror, ​​vi har tilbudt tilstrækkelig træning, må vi huske, at den midlertidige server i dag har meget mindre madoplevelse som serveren i sidste sommer eller endda sommeren før.

Og endelig er en af ​​de mest alvorlige fejl, som en ejer eller chef kan gøre, at tænke, for en nano-sekund har den nye server sund fornuft til at gøre de ting, der kommer naturligt til den erfarne professionelle. Husk, deres øjne er ikke på gulvet eller væggen eller det beskidte bord foran vinduet. Deres syn er på bermuda skønhed strande i Bermuda, Bahamas, eller hvis tipsene ikke kommer ind som de forventer, kysten af ​​Houghton Lake.

Vi skal undervise, instruere, guide, påpege, minde om og hjælpe hver ny leje hver dag, de kommer op for arbejde. Og hvis du gør dit arbejde godt og instruerer dine ledere, skifterhåndterere og krydrede tjener, busser, kokke og opvaskemaskiner, som et nyt, nybegynderbesætningsmedlem viser sig, vil opgaven fremad ikke virke som en kulinarisk sommerlejr, men mere af en institution med højere kulinarisk læring.

Nå, i hvert fald en institution med sund fornuft læring.

Held og lykke, og forresten er der et serviet på gulvet i Buffys station.


For de fleste af os, sommer, ifølge kalenderen begynder ikke i yderligere tre dage. Men for mange af de midlertidige sommerhjælp har du været ansat, tilfældigt uddannet og placeret på spisestuen eller bagved saut? station, sommeren er næsten forbi.

Nybegynderne har smagt den fantastiske smag af sommertidskassen, og selv om du tror, ​​at deres tanker er på Mr. og Mrs Corson på husbordet 23, tænker Brad virkelig på, hvor mange skift han skal bruge før han dart til Europa for den velfortjente ende af sommerferien.

Faktisk hjælper sommerhjælp, eller midlertidige medarbejdere har ofte ikke lidenskaben for de mennesker, der hjælper med at betale deres timeløn på grund af vandrende sind og sommerfyldte tanker. Vi har alle gået igennem det som sommerhjælpsansatte, nu skal vi huske på, at vi igen går igennem det, fra den anden side af linjen, og alle de penge, vi lavede som unge, kan vi tabe, fordi vi af dem, i løbet af hundens sommerdage.

Jeg siger ikke, at sommeren er lig med pesten. Men jeg siger, at de har brug for særlig opmærksomhed og træning, hvis de fortsætter med at stige til de standarder, du har sat for din fuldtidsansatte.

Det er kun menneskets natur - ungdoms alder menneskelig natur - at tænke på livet efter arbejdsmånederne om sommeren. Og det er tydeligt i mange spisesteder rundt om i landet, at sommerhjælpsinvasionen er begyndt.

I sidste uge alene, i San Francisco , tre af landets førende kaffecaféer faldt på kundeservicen, da sommeren hjælper baristas undlod at følge virksomhedens retningslinje for opgave før kunden.

Og jeg er sikker på, at hvis vi alle søgte i vores spisestuer, ville det være indlysende, at tjenesten, selvom muligvis lidt venligere og mere chipper, var faldet et par indskæringer på den så professionelle bar.

Som ejere har vi nogle muligheder i den måde, vi beskæftiger os med sommeren hjælpsituationen. Vi kan overstige spisestuen, så sektionerne er mindre og dermed ikke overbelaste nogen ny til organisationen.

Vi kan træne mere dygtigt og fortsætte med at træne som månederne skrider frem. Dette vil tage lidt hjælp fra de fastansatte medarbejdere, som skal passe på de nyere tjener og bussere. Eller vi kan helt ignorere hvad der sker med vores faste kunder, leve med den midlertidige ineffektivitet og spekulere på, hvorfor der i efteråret viser færre faste medlemmer.

Valget er vores til at lave. Og hårdt som vi måske tror, ​​vi har tilbudt tilstrækkelig træning, må vi huske, at den midlertidige server i dag har meget mindre madoplevelse som serveren i sidste sommer eller endda sommeren før.

Og endelig er en af ​​de mest alvorlige fejl, som en ejer eller chef kan gøre, at tænke, for en nano-sekund har den nye server sund fornuft til at gøre de ting, der kommer naturligt til den erfarne professionelle. Husk, deres øjne er ikke på gulvet eller væggen eller det beskidte bord foran vinduet. Deres syn er på Bermuda, Bermudas badestrande strande Bahamas , eller hvis tipsene ikke kommer ind som de forventer, kysten af Houghton Sø .

Vi skal undervise, instruere, guide, påpege, minde om og hjælpe hver ny leje hver dag, de kommer op for arbejde. Og hvis du gør dit arbejde godt og instruerer dine ledere, skifterhåndterere og krydrede tjener, busser, kokke og opvaskemaskiner, som et nyt, nybegynderbesætningsmedlem viser sig, vil opgaven fremad ikke virke som en kulinarisk sommerlejr, men mere af en institution med højere kulinarisk læring.

Nå, i hvert fald en institution med sund fornuft læring.

Held og lykke, og forresten er der et serviet på gulvet i Buffys station.


Video:


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com