Tag dig tid til at bygge din virksomhed

{h1}

En restaurant ejer tilbragte ikke mindre end 14 måneder tweaking og teste hans koncept før åbningen.

Quay Tao tilbragte ni år på restauranter, før han besluttede at åbne sin egen. Så sammen med to andre partnere tilbragte han ikke mindre end 14 måneder at tilpasse og teste deres koncept, inden han åbner Tizi Melloul, en fornem fransk marokkansk restaurant i Chicago.

"At skynde er den nemme ting at gøre," siger Tao. "Det var svært at tage højvejen, men nu får vi udbetalingen."

I dag pakkes Tizi Melloul hver nat med gentagende gæster - og endnu vigtigere venner af dem, der har anbefalet det. Restaurantens Crescent Room - en rundformet spisestue i fælles stil, hvor gæsterne sidder på traditionelle marokkanske puder på gulvet og spiser med deres hænder, er altid reserveret. Diners som det særprægede udseende, smag og følelse af stedet, og det er ikke tilfældigt.

Tao hyrede en kok seks måneder før restaurantens åbningsdag for at sikre, at hver suppe, hver salat og hver tangine stod ud - og at den traditionelle marokkanske drikke krydderte, der var gennemsyret med mynteblade og sukker, var faktisk traditionel. Ventetidspersonalet begyndte at praktisere tre måneder på forhånd. "Dette er dit hjem hjemmefra," forklarer Tao. "Gæsterne behandles som kongelige, i overensstemmelse med den marokkanske kultur."

Mens Tao kredser den fine opmærksomhed på detaljer med at se ham igennem det store eventyr for at åbne en restaurant, siger han også, at han ikke var forberedt på alle omkostninger i forbindelse med åbningen af ​​Tizi Melloul. Advarer Tao, "Det er dejligt at have høje forhåbninger, men de kommer til en pris. Husk, når du kommer, kan du ikke stoppe halvvejs med dine planer - virkelig regne ud omkostningerne i begyndelsen. "

Fordi der ikke er en 90 graders vinkel i Tizi Melloul, og fordi stoffet draperer nogle vægge virkelig får dig til at føle at du er i et traditionelt bedouin nordafrikansk telt, vil Tao og partnere arbejde lidt længere og sværere at genvinde deres investering end de troede.

"Det prøvede mod slutningen. Vi holdt ved at betale regninger - $ 10.000 for dette, $ 10.000 for det - men der var ingen penge at komme ind, "siger Tao. "Slutresultatet var det værd - du går ind og siger," Wow, "men nu skal vi gøre op for disse detaljer. Det tager bare lidt længere tid at nå vores mål. "

- Susan Smith Hendrickson

Quay Tao tilbragte ni år på restauranter, før han besluttede at åbne sin egen. Så sammen med to andre partnere tilbragte han ikke mindre end 14 måneder at tilpasse og teste deres koncept, inden han åbner Tizi Melloul, en fornem fransk marokkansk restaurant i Chicago.

"At skynde er den nemme ting at gøre," siger Tao. "Det var svært at tage højvejen, men nu får vi udbetalingen."

I dag pakkes Tizi Melloul hver nat med gentagende gæster - og endnu vigtigere venner af dem, der har anbefalet det. Restaurantens Crescent Room - en rundformet spisestue i fælles stil, hvor gæsterne sidder på traditionelle marokkanske puder på gulvet og spiser med deres hænder, er altid reserveret. Diners som det særprægede udseende, smag og følelse af stedet, og det er ikke tilfældigt.

Tao hyrede en kok seks måneder før restaurantens åbningsdag for at sikre, at hver suppe, hver salat og hver tangine stod ud - og at den traditionelle marokkanske drikke krydderte, der var gennemsyret med mynteblade og sukker, var faktisk traditionel. Ventetidspersonalet begyndte at praktisere tre måneder på forhånd. "Dette er dit hjem hjemmefra," forklarer Tao. "Gæsterne behandles som kongelige, i overensstemmelse med den marokkanske kultur."

Mens Tao kredser den fine opmærksomhed på detaljer med at se ham igennem det store eventyr for at åbne en restaurant, siger han også, at han ikke var forberedt på alle omkostninger i forbindelse med åbningen af ​​Tizi Melloul. Advarer Tao, "Det er dejligt at have høje forhåbninger, men de kommer til en pris. Husk, når du kommer, kan du ikke stoppe halvvejs med dine planer - virkelig regne ud omkostningerne i begyndelsen. "

Fordi der ikke er en 90 graders vinkel i Tizi Melloul, og fordi stoffet draperer nogle vægge virkelig får dig til at føle at du er i et traditionelt bedouin nordafrikansk telt, vil Tao og partnere arbejde lidt længere og sværere at genvinde deres investering end de troede.

"Det prøvede mod slutningen. Vi holdt ved at betale regninger - $ 10.000 for dette, $ 10.000 for det - men der var ingen penge at komme ind, "siger Tao. "Slutresultatet var det værd - du går ind og siger," Wow, "men nu skal vi gøre op for disse detaljer. Det tager bare lidt længere tid at nå vores mål. "

- Susan Smith Hendrickson


Video: Phønix Tag Renovering af dit tag


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com