Ti tips til øget forretter salg

{h1}

Appetitvækkere er et profitcenter, der ikke kan blive stillestående. Boost dine pre entree salg med en smagfuld kombination af ingredienser, salgsteknikker og parringer...

Appetitvækkere, de præ entree profit centre giver mulighed for samtale og lille snak før middagen ankommer er faldende.

Ifølge en artikel i Nation's RestaurantNyhederne alle de forudgående kategorier, appetitvækkere, suppe og salat er faldet betydeligt i løbet af de sidste to år.

Rapporten siger, at forbrugerne engang troede at være aktive købere af salater faldt fra 51 procent i 2007 til 33 procent i 2009. Forsætningsvirksomheden sælges i samme gruppe fra 40 procent i 2007 til 24 procent i 2009, og store købere af supper faldt fra 25 procent til 15 procent i samme tidsperiode.

Desværre er den ubesmittende økonomi den delvist skurken her, men det er ikke trimning af den disponible indkomst budget alene, der har skadet disse kategorier. Nogle af grundene til tilbagegangen er stagnationen af ​​sorten og lokke på venstre side af menuen.

Af de 4500 forbrugere, der blev interviewet for undersøgelsen af ​​Techniques, sagde 52 procent, at de ikke var tilfredse med appetitvæsenet. Det tal steg til 62 procent for kunder mellem 18 og 34 år.

Mens Applebees, The Cheesecake Factory og TGIFriday er sammen med andre nationale kæder hver tilbud eller klargøring o tilbyder specielle appetitvepriser, kan problemet muligvis ikke være prisindlejret. Variation har altid været fortryllelse af restauranter, og det er en af ​​de mest værdifulde aktiver i små ikke-kæde operatører.

Et andet tab ejere erfaring på grund af nedsat appetitvækker, salat og suppe salg er den ekstra cocktail eller glas vin forbrugeren tøver med at bestille. Krydsalg er en vigtig faktor er enhver salgsproces, herunder mad.

Der er et par ting, der kan gøres for at holde forretter og første kursus salg forsvinder, men det vil tage mere end at udskrive farvestrålende menuer.

Her er ti tips om at øge appetitvækker, suppe og salatsalg.

1). Udvikle en række appetitvækkere, der ikke er på din almindelige menu, og drej dem som specials igennem ugen. Du behøver ikke mange valg, lige nok kreativ diversificering for at vise forbrugeren, du bryr dig om.

2). Gør den specielle appetitvækker billigere end apps på menuen. Dette vil sende meddelelsen om, at din kundes tegnebøger har i tankerne og kan lokke dem til at kigge efter forretteren specielt næste gang de er i.

3). Brug de friskeste ingredienser til dine specielle appetitvækkere, supper og salater. Sæt ikke kyllingevinger på menuen eller den berømte SYSCO Chicken Satay Skewers og kald det til en speciel.

4). Lav dine specialtilbud, specielle. Brug kreativitet. Tænk ud af kassen og udvikle en smag og stil, der kan være helt anderledes end alt andet på menuen.

5). Opret og forretter og vinparring, der gør det muligt for kunden at prøve en vin, som de normalt ikke bestiller på grund af prisen. Lad være med at hælde flyet mellemstore glas og parre det med dine specielle aftener. Gør forret kursus et arrangement.

6). Tilby en portion suppe, der er mindre end en kop bare for at stimulere ganen. Kold supper er en god vare om sommeren og nem at lave. Gazpacho, Cantaloupe, Jordbær eller Vandmelonsuppe med en salig profil er en forfriskende måde at stimulere gæstens gane på.

7). Medtag personalet i ligningen. Sørg for, at hele personalet ved hvad du forsøger at opnå. Medtage dem i din plan og forklare vigtigheden af ​​at sælge, foreslå og parre menupunkter. Dette kan tage noget træning, især med nye tjener. Den tid, der tilbydes i træning, vil dog komme tilbage til dig i fortjeneste.

8). Udvikle en plan og en menu. Tror ikke, at en nat dine specials vil spare dig. Du skal have en fire ugers plan detaljeret og have en liste over appetitvækkere; supper og salater allerede besluttet ellers vil programmet være kortvarigt.

9). Viden er nøglen til ethvert salg. Lad medarbejderne kende ingredienserne, smagsprofilen og prisen på hver special på menuen. Og sørg for at de har smagt valgene. Det vil hjælpe dem med at tale om og sælge dem.

10). Konkurrencer. Sørg for, at du opretter en ugentlig konkurrence, der involverer tjenerne. Kør det i en uge og byde på et par priser - en flaske vin, middag for to, et gavekort til en anden restaurant, som du handlede med, for tjeneren, der solgte den højeste procentdel af deres kunder en særlig suppe, salat eller entr ? e. Ved at bruge procentprocenten vil dette tillade hver tjener, uanset hvor mange skift de arbejdede for at blive involveret.

Husk: Det bedste produkt vil sidde på en hylde, hvis ingen sælger det.

Appetitvækkere, de præ entree profit centre giver mulighed for samtale og lille snak før middagen ankommer er faldende.

Ifølge en artikel i Nation's RestaurantNyhederne alle de forudgående kategorier, appetitvækkere, suppe og salat er faldet betydeligt i løbet af de sidste to år.

Rapporten siger, at forbrugerne engang troede at være aktive købere af salater faldt fra 51 procent i 2007 til 33 procent i 2009. Forsætningsvirksomheden sælges i samme gruppe fra 40 procent i 2007 til 24 procent i 2009, og store købere af supper faldt fra 25 procent til 15 procent i samme tidsperiode.

Desværre er den ubesmittende økonomi den delvist skurken her, men det er ikke trimning af den disponible indkomst budget alene, der har skadet disse kategorier. Nogle af grundene til tilbagegangen er stagnationen af ​​sorten og lokke på venstre side af menuen.

Af de 4500 forbrugere, der blev interviewet for undersøgelsen af ​​Techniques, sagde 52 procent, at de ikke var tilfredse med appetitvæsenet. Det tal steg til 62 procent for kunder mellem 18 og 34 år.

Mens Applebees, The Cheesecake Factory og TGIFriday er sammen med andre nationale kæder hver tilbud eller klargøring o tilbyder specielle appetitvepriser, kan problemet muligvis ikke være prisindlejret. Variation har altid været fortryllelse af restauranter, og det er en af ​​de mest værdifulde aktiver i små ikke-kæde operatører.

Et andet tab ejere erfaring på grund af nedsat appetitvækker, salat og suppe salg er den ekstra cocktail eller glas vin forbrugeren tøver med at bestille. Krydsalg er en vigtig faktor er enhver salgsproces, herunder mad.

Der er et par ting, der kan gøres for at holde forretter og første kursus salg forsvinder, men det vil tage mere end at udskrive farvestrålende menuer.

Her er ti tips om at øge appetitvækker, suppe og salatsalg.

1). Udvikle en række appetitvækkere, der ikke er på din almindelige menu, og drej dem som specials igennem ugen. Du behøver ikke mange valg, lige nok kreativ diversificering for at vise forbrugeren, du bryr dig om.

2). Gør den specielle appetitvækker billigere end apps på menuen. Dette vil sende meddelelsen om, at din kundes tegnebøger har i tankerne og kan lokke dem til at kigge efter forretteren specielt næste gang de er i.

3). Brug de friskeste ingredienser til dine specielle appetitvækkere, supper og salater. Sæt ikke kyllingevinger på menuen eller den berømte SYSCO Chicken Satay Skewers og kald det til en speciel.

4). Lav dine specialtilbud, specielle. Brug kreativitet. Tænk ud af kassen og udvikle en smag og stil, der kan være helt anderledes end alt andet på menuen.

5). Opret og forretter og vinparring, der gør det muligt for kunden at prøve en vin, som de normalt ikke bestiller på grund af prisen. Lad være med at hælde flyet mellemstore glas og parre det med dine specielle aftener. Gør forret kursus et arrangement.

6). Tilby en portion suppe, der er mindre end en kop bare for at stimulere ganen. Kold supper er en god vare om sommeren og nem at lave. Gazpacho, Cantaloupe, Jordbær eller Vandmelonsuppe med en salig profil er en forfriskende måde at stimulere gæstens gane på.

7). Medtag personalet i ligningen. Sørg for, at hele personalet ved hvad du forsøger at opnå. Medtage dem i din plan og forklare vigtigheden af ​​at sælge, foreslå og parre menupunkter. Dette kan tage noget træning, især med nye tjener. Den tid, der tilbydes i træning, vil dog komme tilbage til dig i fortjeneste.

8). Udvikle en plan og en menu. Tror ikke, at en nat dine specials vil spare dig. Du skal have en fire ugers plan detaljeret og have en liste over appetitvækkere; supper og salater allerede besluttet ellers vil programmet være kortvarigt.

9). Viden er nøglen til ethvert salg. Lad medarbejderne kende ingredienserne, smagsprofilen og prisen på hver special på menuen. Og sørg for at de har smagt valgene. Det vil hjælpe dem med at tale om og sælge dem.

10). Konkurrencer. Sørg for, at du opretter en ugentlig konkurrence, der involverer tjenerne. Kør det i en uge og byde på et par priser - en flaske vin, middag for to, et gavekort til en anden restaurant, som du handlede med, for tjeneren, der solgte den højeste procentdel af deres kunder en særlig suppe, salat eller entr ? e. Ved at bruge procentprocenten vil dette tillade hver tjener, uanset hvor mange skift de arbejdede for at blive involveret.

Husk: Det bedste produkt vil sidde på en hylde, hvis ingen sælger det.

Appetitvækkere, de præ entree profit centre giver mulighed for samtale og lille snak før middagen ankommer er faldende.

Ifølge en artikel i Nation's RestaurantNyhederne alle de forudgående kategorier, appetitvækkere, suppe og salat er faldet betydeligt i løbet af de sidste to år.

Rapporten siger, at forbrugerne engang troede at være aktive købere af salater faldt fra 51 procent i 2007 til 33 procent i 2009. Forsætningsvirksomheden sælges i samme gruppe fra 40 procent i 2007 til 24 procent i 2009, og store købere af supper faldt fra 25 procent til 15 procent i samme tidsperiode.

Desværre er den ubesmittende økonomi den delvist skurken her, men det er ikke trimning af den disponible indkomst budget alene, der har skadet disse kategorier. Nogle af grundene til tilbagegangen er stagnationen af ​​sorten og lokke på venstre side af menuen.

Af de 4500 forbrugere, der blev interviewet for undersøgelsen af ​​Techniques, sagde 52 procent, at de ikke var tilfredse med appetitvæsenet. Det tal steg til 62 procent for kunder mellem 18 og 34 år.

Mens Applebees, The Cheesecake Factory og TGIFriday er sammen med andre nationale kæder hver tilbud eller klargøring o tilbyder specielle appetitvepriser, kan problemet muligvis ikke være prisindlejret. Variation har altid været fortryllelse af restauranter, og det er en af ​​de mest værdifulde aktiver i små ikke-kæde operatører.

Et andet tab ejere erfaring på grund af nedsat appetitvækker, salat og suppe salg er den ekstra cocktail eller glas vin forbrugeren tøver med at bestille. Krydsalg er en vigtig faktor er enhver salgsproces, herunder mad.

Der er et par ting, der kan gøres for at holde forretter og første kursus salg forsvinder, men det vil tage mere end at udskrive farvestrålende menuer.

Her er ti tips om at øge appetitvækker, suppe og salatsalg.

1). Udvikle en række appetitvækkere, der ikke er på din almindelige menu, og drej dem som specials igennem ugen. Du behøver ikke mange valg, lige nok kreativ diversificering for at vise forbrugeren, du bryr dig om.

2). Gør den specielle appetitvækker billigere end apps på menuen. Dette vil sende meddelelsen om, at din kundes tegnebøger har i tankerne og kan lokke dem til at kigge efter forretteren specielt næste gang de er i.

3). Brug de friskeste ingredienser til dine specielle appetitvækkere, supper og salater. Sæt ikke kyllingevinger på menuen eller den berømte SYSCO Chicken Satay Skewers og kald det til en speciel.

4). Lav dine specialtilbud, specielle. Brug kreativitet. Tænk ud af kassen og udvikle en smag og stil, der kan være helt anderledes end alt andet på menuen.

5). Opret og forretter og vinparring, der gør det muligt for kunden at prøve en vin, som de normalt ikke bestiller på grund af prisen. Lad være med at hælde flyet mellemstore glas og parre det med dine specielle aftener. Gør forret kursus et arrangement.

6). Tilby en portion suppe, der er mindre end en kop bare for at stimulere ganen. Kold supper er en god vare om sommeren og nem at lave. Gazpacho, Cantaloupe, Jordbær eller Vandmelonsuppe med en salig profil er en forfriskende måde at stimulere gæstens gane på.

7). Medtag personalet i ligningen. Sørg for, at hele personalet ved hvad du forsøger at opnå. Medtage dem i din plan og forklare vigtigheden af ​​at sælge, foreslå og parre menupunkter. Dette kan tage noget træning, især med nye tjener. Den tid, der tilbydes i træning, vil dog komme tilbage til dig i fortjeneste.

8). Udvikle en plan og en menu. Tror ikke, at en nat dine specials vil spare dig. Du skal have en fire ugers plan detaljeret og have en liste over appetitvækkere; supper og salater allerede besluttet ellers vil programmet være kortvarigt.

9). Viden er nøglen til ethvert salg. Lad medarbejderne kende ingredienserne, smagsprofilen og prisen på hver special på menuen. Og sørg for at de har smagt valgene. Det vil hjælpe dem med at tale om og sælge dem.

10). Konkurrencer. Sørg for, at du opretter en ugentlig konkurrence, der involverer tjenerne. Kør det i en uge og byde på et par priser - en flaske vin, middag for to, et gavekort til en anden restaurant, som du handlede med, for tjeneren, der solgte den højeste procentdel af deres kunder en særlig suppe, salat eller entr ? e. Ved at bruge procentprocenten vil dette tillade hver tjener, uanset hvor mange skift de arbejdede for at blive involveret.

Husk: Det bedste produkt vil sidde på en hylde, hvis ingen sælger det.


Video: TV 2 | Alt Det Vi Deler


Da.HowToMintMoney.com
All Rights Reserved!
Genoptryk Af Materialer Er Mulig Med Henvisning Til Kilden - Hjemmeside: Da.HowToMintMoney.com

© 2012–2019 Da.HowToMintMoney.com